Depuis le XVIIème siècle, le domaine de l'Evêché est basé à Saint Denis de Vaux.
Henri Joussier développe l’exploitation dans les années 1950 puis Vincent achète le Domaine de l’Évêché en 1985 pour s’installer et continuer aux côtés de son père Henri afin d’agrandir l’exploitation. 2018 voit l’installation de Quentin et la rénovation de la cuverie. Aujourd’hui, Quentin, Sylvie et Vincent exploitent 14 ha de vignes sur plusieurs appellations : Mercurey, Bourgogne Côte Chalonnaise, Crémant de Bourgogne, Coteaux Bourguignons et Bourgogne Aligoté.

 Domaine famillial situé à Givry en Bourgogne dans le hameau de Poncey, depuis 4 générations.
Depuis 2002, le domaine a été repris par la dernière génération, Laurent Mouton.
Dans l'air du temps, eux aussi ont décidé de faire une agriculture raisonnée de leurs vignes.
Le domaine compte aujourd'hui 12 hectares répartis en appellation Bourgogne, Givry et Givry 1er cru.
Nous avons sélectionné leurs 3 premiers crus rouge, Clos de Jus, Clos Charlé et Grande Berge.

 Installés au coeur du village de Dezize, Jean-Claude et Didier Regnaudot cultivent avec talent 6,75 ha de vignes entre Maranges et Santenay.

 Ce domaine créé récemment a très vite produit des vins de très belle qualité avec un Aligoté fruité et surtout un Bourgogne rouge du terroir en Fordeveau, digne de quelques Villages. A découvrir